كشفت دراسة كندية أن تناول الحليب  و مشتقاته كالجبن و الزبادي بشكل معتدل يوميا يسهم في الوقاية من امراض القلب و الدورة الدموية, فما هي الكمية التي ينصح بها الاطباء يوميا ؟

وبحسب موقع هايل براكسيس الألماني المعني بالشؤون الطبية, فان القائمين على الدراسة أجروا اختبارات على نحو 135 ألف شخص من 21 بلدا حول العالم . بينها كندا والسويد و البرازيل و بنغلاديش و تنزانيا.  وتوجب على المشاركين فيها تقديم معطيات عن طبيعة تناولهم لمنتجات الألبان  و كمياتها .

ومن ثم عمل الباحثون على تصنيف المعطيات الى ثلاثة اصناف: استهلاك عالي الوتيرة , ومتوسط ومنخفض الوتيرة للحليب و مشتقاته. ووفق هذه المعطيات راقب الأطباء صحة المشاركين طوال تسع سنوات. و توصلت الدراسة الى ان الاشخاص الذين يتناولون يوميا ثلاث وجبات : الحليب و الجبن و الزبادي , فهم أقل اصابة بأمراض القلب و الدورة الدموية , مقارنة بأولئك الذين يتناولونها بشكل أقل . كما أنها تقلل معدلات الاصابة بالسكتات القلبية.

 احذر الزبادي!

 كما أن خطر الوفاة  بينهم جراء هذه الامراض كان اقل بشكل واضح .  ووجد الباحثون أن هذا التأثير الإيجابي لا ينطبق على الزبدة, بحسب نتائج الدراسة التي نشرت مؤخرا في مجلة 'lancelot  the' العلمية . في هذا السياق تقول ماشيد ديغان المشاركة في الدراسة :"كمية معتدلة من الحليب تحمي القلب  بدلا من ان تضره", لكنها تنصح بتجنب تناول اكثر من ثلاث وجبات يوميا ؛ لان منتجات الحليب تحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة, التي تصيب بالسمنة و ما ينتج عنها الامراض خطيرة.

 

وبحسب الباحثين تعادل الوجبة الواحدة كوبا من الحليب أو زبادي بوزن 244 غرام أو شريحة من الجبن بوزن 15 غرام . وتم اجراء الدراسة  بشكل رئيسي على اشخاص في دول تتمتع بدخل متوسط و منخفض, و التي تستهلك فيه منتجات الحليب بشكل اقل . وكذلك بالنسبة للأشخاص في الدول التي يتمتع مواطنوها بدخل اعلى, يمكن ان تكون النتائج على قدر كبير من الاهمية ؛ لان الكثير من الاشخاص يتجنبون مشتقات الحليب بسبب سمعتها السيئة .

مجلة الطيبات النصف سنوية 

العدد العشرون -ديسمبر2018\مايو2019

اقرأ ايضا